Benvenuti a Casaloste!

L'organizzazione produttiva della Fattoria Casaloste nel suo insieme rispecchia la tipica tradizione toscana con le sue scadenze temporali legate alle stagioni. Nel particolare però le cose cambiano anche radicalmente.
Lo slogan della Fattoria è "Essere piccoli per fare grandi vini".
E' in questa frase che si racchiude tutta la filosofia produttiva della Fattoria Casaloste. Essere piccoli permette un accurato controllo delle uve in campo, una corretta potatura delle viti ed un controllo mirato e pronto delle malattie, la scelta del tempo migliore per la raccolta, dei tempestivi interventi. Consente di sfuggire ai tremendi giorni di pioggia durante la vendemmia o di prolungare la maturazione nelle splendide ed assolate ottobrate chiantigiane.
E non solo: anche in cantina vengono utilizzati particolari attrezzature , di alta tecnologia e sensibilità, così da ridurre al massimo problemi di stress ai vini.
Durante tutto il processo di vinificazione e di invecchiamento e anche nelle fasi successive i vini sono sottoposti a continui ed attenti esami di laboratorio e di controllo qualitativo.