Il Chianti
Classico Riserva, è generalmente la selezione delle
migliori uve della Fattoria Casaloste, ottenuto anch'esso
con sole uve Sangiovese è invecchiato completamente
in barriques di rovere francese per un periodo di circa
14 mesi ed un affinamento in bottiglia di 5 mesi . Di colore
rubino intenso si presenta complesso al naso. Il suo bouquet
fonde in armonia i tipici aromi fruttati del Sangiovese
con le eleganti note di legno . Vino ricco di spessore al
palato si presenta vellutato e armonico con un ottimo equilibrio
tra acidità e tannini dolci.
E' un vino da invecchiamento in grado di esprimere anno
dopo anno sempre nuove e interessanti sensazioni. Ideale
per carni rosse esprime tutta la sua potenza con la cacciagione
e le bistecche cucinate alla griglia, ma è con i
formaggi a pasta dura stagionati che esalta tutta la sua
armonia e tipicità.
